賀！樹科大休閒與觀光管理系參加比利時美食節國際賽 獲調酒及咖啡7金3銀

 本校休閒與觀光管理系(休觀系)在比利時觀光美食節國際大賽之「動態調酒」、「動態調飲」、「咖啡調酒」、「咖啡拉花」等競賽項目，摘下面7金牌與3面銀牌，可喜可賀！

「動態調酒」顏翊如與洪立奇榮獲金

牌、吳穎棻榮獲銀牌；「動態調飲」金牌鄭筠霖、銀牌陳妍彣；「調酒咖啡組」金牌鄭筠霖，以及「咖啡拉花」金牌謝伊靜與黃靜葹、銀牌柯俊佑。

本次賽事計有比利時、加拿大、澳洲、荷蘭、巴勒斯坦、土耳其、以色列、韓國、台灣、澳洲、祕魯、印度、阿拉伯、日本、馬來西亞、越南、加拿大等17國參賽、約1150人參加。

鄭筠霖在的「動態調飲- Autumn Leaves」以3年金色蘭姆酒為基酒，搭配葡萄柚搗碎、加入金萱茶、接骨木糖漿、漂浮金巴利煙燻葡萄柚皮、龍眼乾，讓整杯酒的口感現不同層次的茶香與果香。「咖啡調酒- Return In Songs」中鄭同學選用柳橙、玫瑰香甜酒、荔枝糖漿漂浮冷萃咖啡融入酒中，呈現咖啡玫瑰香與酒感，本次調酒榮獲雙面金牌。

顏翊如在「動態調酒」中，六分鐘之內要調出三道不同調製法的調酒，她呈現的調酒夏日協奏曲，選用蘋果伏特加、玫瑰香甜酒、梅酒，融合蔓越莓糖漿、葡萄柚汁採用搖盪法使酒香呈現出不同層次；攪拌法則使用檸檬伏特加、迪凱堡荔枝香甜酒、玫瑰糖漿與芭樂汁，將台灣的水果融合調酒，運用果香帶出層次；直注法運用高登粉紅琴酒、卡騰7號、黑糖水加入柳橙汁蘋果氣泡，調製出氣泡口感帶有黑糖香氣的調酒，三杯酒的特色都非常適合夏日飲用。

「咖啡拉花」由謝伊靜、黃靜葹兩位大三選手奪得雙面金牌，第一次參賽的大二柯俊佑也奪得銀牌好佳績。