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目前顯示的是 11月 8, 2020的文章

賀!本校會展行銷與活動管理系參加ICCA年會觀摩學習~獲得ICCA學生影片競賽第三名及佳作

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第59屆國際會議協會年會(簡稱ICCA) 昨晚在衛武營國家藝術文化中心歌劇院舉行開幕儀式。 在南台灣獨樹一格的樹德科大會展行銷與活動管理系(簡稱會展系) 主任吳俊德為了讓師生在教學及學習上能與實務接軌, 特別帶領黃秀慧與鄧英華二位老師暨10位 獲得ICCA學生影片競 賽第三名及佳作 的學生參與盛會。 I CCA學生影片競賽以「Meetings Drive Transformation」大會主軸,「年輕活力( Young Energy)」、「開放(Openness)」、「多元( Diversity)」作為主題,拍攝 2分鐘英語導覽影片, 突顯高雄從重工業轉型至發展經濟及新創產業的特色, 能讓與會者能更加認識高雄市。 該校會展系有幸參與ICCA學生影片競賽並獲獎。 獲獎同學有大二至大四的學生,包括大二的劉玟萱、吳沛穎、 梁雅涵、及林彥彤四人獲得得第3名;大三的王月、 黃貴鳳 、 柯凰如、楊心芳、 陳念慈五人暨大四的馮康捷與利翎煌二人協力合作獲得佳作, 表現傑出的同學未來都是會展產業最具潛力的小尖兵。 ICCA是全球最具權威且規模最大的國際會議組織, 在全球有98個國家及超過1千名會員,ICCA Congress 被譽為會展界之國際奧斯卡,每年在不同國家舉辦, 高雄市於2017年從13競標城市脫穎而出, 在第二輪擊敗日本橫濱與哥倫比亞卡塔赫那, 贏得2020年的主辦權。 今年因新冠肺炎疫情,主辦單位排除萬難,首度以線上及實體混合( Hybrid)辦理方式,創下ICCA年會不同方式辦理的紀錄, 也為台灣高雄市會展產業立下新的里程碑, 展現高雄市舉辦會展活動的實力,會展系師生以高雄人為榮, 共同見證榮耀的一刻。   https://www.chinapress.com.my/....../%E9%BB%84%E8%B4....../ #吧中校友的分享 #台湾高雄树德科技大学 #会展行销与活动管理系大三学生 黃貴鳳(來自馬來西亞)  

賀!本校餐旅與烘焙管理系~虱目魚骨做成乾拌麵,獲水產創意加工賽銅獎

  「2020全國水產創意加工產品競賽」活動開跑,樹德科大餐旅與烘焙管理系(簡稱餐管系)有兩隊同學入圍決賽,並榮獲1銅1佳作。銅獎團隊有楊佳倩、蕭于瑄與蕭于佳姊妹等三人,以台灣在地虱目魚骨融入作品開發,製作成目前市場最流行的乾拌麵,取諧音《思慕》,非常契合產品及主題。佳作團隊有張意偵、陳逸軒、及高麒鈞三人,以台灣鯛魚和台灣米為主,研發出《魚米相遇》創意產品。 競賽內容以台灣水產品融入研發製作,並開發可以儲存1個月以上的加工品項為主,決賽前需經過測試後才能有機會在總決賽中一拼高下,當天並備好入圍決賽產品,限時30鐘內完成解說食材運用、製程、及儲存測試結果。 系主任兼指導老師林宥君說,從決定參賽開始,即不斷地與學生討論及腦力激盪,思考選擇何種食材?如何運用和定位?學生則一邊蒐集水產品,包括蝦仁、蟹蚌、魚乾等食材,也利用課餘時間三五成群前往市場、或漁港尋找海鮮食材,最後以食材取得便利性和合理價位為考量,選定台灣狀元魚「虱目魚的魚骨」和有福壽魚之稱的「台灣鯛」二種魚類素材進行研發。 魚材的運用與揉捏麵粉的觸感不同,雖說多刺的虱目魚骨,可以直接由魚商處購得,但不常在廚房料理的學生,光是魚骨洗淨處理過程的魚腥味,再經烘乾、加工製作,就會讓人退避三舍。所幸師生間不斷溝通,改變製作方法及技巧,終於完成測試並入圍決賽。 林宥君主任指出,本次的比賽是相當具有挑戰性,試做過程難免有些小瑕疵,但同學都能耐住性子,反覆調整修正,得以完成具有商品價值的產品,不僅提升自己的專業技術,也激發出研發能量,對未來職涯規劃開闢另一條康莊大道,也許畢業後亦可朝產品研發新領域發展。