賀！AFA韓國廚藝賽 樹科大獲12金6銀2銅

日前在台灣舉行的「2021 AFA 韓國世界廚藝大賽」頒獎典禮，樹德科大餐旅烘焙系參加15個項目比賽，榮獲12金6銀2銅佳績。該項賽事由亞洲餐飲協會(Asia Food Association，AFA )、韓國( KFME)中小企業聯合會、及韓國CBSI 電視媒體聯合舉辦。因疫情之故仍採取線上評審方式，共有來自台灣、澳門、蒙古、菲律賓、越南、馬來西亞、新加坡、中國、泰國、香港、菲律賓、及韓國等12個國家選手參賽。

夏緯庭榮獲兩項金牌，其奶油霜蛋糕以客家花布的牡丹花做為發想，並繪製出客家服飾的餅乾，讓客家文化能被大家看見；西式甜點使用南投埔里的蜜香紅茶結合製成茶香西點。

張雲瑄榮獲兩項金牌，其bonbon巧克力融入萬聖節特色，西式甜點以洛神塔和幸福兩樣作品，搭配出聖誕風格的西式點心。

胡菀珈榮獲兩項金牌，以萬聖節為主題製成表情豐富的節慶小甜點餅乾，以及以台灣黑熊及樹木造型馬卡龍作為代表，希望藉此傳達要有愛護動物的理念。

謝秀靜榮獲兩項金牌，鮮奶油蛋糕以夏日的藍色浪花為主題，將蛋糕擠上浪花般的鮮奶油，讓人感到放鬆；萬聖節造型的布里歐修讓人很有節氣的氛圍。

潘浩宇的創意糕點，結合台東的農特產品，紅藜、青梅、剝皮辣椒等食材，做出麻將造型及其他創意造型，以及鮮奶油蛋糕，榮獲1金1銀牌。

施宜伶的卡通餅乾和天然酵母麵包榮獲1金1銀牌、陳子淳鮮花蛋糕和三明治麵包亦榮獲1金1銀牌，以及黃文婧丹麥酥皮餅和馬卡龍亦榮獲1金1銅牌。

鄭佳莘卡通餅乾和三明治麵包榮獲雙銀牌、及陳品蓁歐式麵包和小甜點榮獲1銀1銅牌。

餐旅烘焙系主任暨指導老師林宥君表示，有學校的支持和高教計畫經費的挹注，及豐富的資源，才能讓學生無後顧之憂，以耐力毅力持續的練習，展現好成績；同時每年的國際賽評審，皆以英語為主，故同時訓練出選手以英語解說的功力，對學生亦是另類的挑戰。