韓AFA 廚藝賽 樹科大獲5金7銀3銅

【高雄號】樹德科大餐旅與烘焙管理系林宥君老師指導的烘焙參賽選手前往韓國首爾市，參加「2018 AFA  韓國世界廚藝大賽（2018 AFA WORLD CULINARY COMPETITION ）」，餐旅系同學榮獲5金7銀3銅佳績。該項賽事由亞洲餐飲協會（Asia Food Association ／簡稱AFA）、韓國MBN集團（媒體集團）、VTCT Award Group ／英國權威廚藝認授機構共同策劃。該校獲獎同學分別為雙金牌的謝昆良有馬卡龍甜點與小型麵包工藝、蕭于萱的金牌糖霜餅乾與銀牌現場蛋糕裝飾、黃旭強的金牌鮮花蛋糕與銀牌現場蛋糕裝飾、雙銀牌的張億偵有小型麵包工藝與手工巧克力、黃靖芸的銀牌現場蛋糕裝飾、劉奕秀的銀牌三種歐式麵包與銅牌布理歐修、戴佳君雙銅牌的巧克力小型工藝與三明治製作，以及蔡孟紋校友的金牌手工巧克力與銀牌西式甜點。參賽國家有地主國的韓國、台灣各相關校系學生、越南、中國、泰國、日本等，競爭激烈。

雙金得主謝昆良以「待嫁，花木蘭」與「海之花」分別在小型麵包工藝及馬卡龍項目勝出。謝昆良以迪士尼卡通的花木蘭做為主題，作品散發濃濃的中國風。

蕭于瑄的金牌糖霜餅乾，是該項目的最高分，蕭同學以臺灣地圖為基底，將各縣市在地特色入畫，地圖與糖霜餅乾的結合，想法堪稱一絕，細膩的手法，讓各國選手與評審瞠目結舌，驚歎不已。

黃旭強的歐式花籃有著時下年輕人最愛的文青風，在鮮花蛋糕項目喜獲金牌。黃同學說，努力學習、不敢怠慢，是自己學習烘焙以來堅持的動力。

餐烘系陳為任主任表示，推動學生參與國際競賽，是系上一直努力與發展的重點，目的在提升學生技能，並藉由國際交流的競技與觀摩，拓展學生更宏觀的視野。

陳為任進一步表示，今年也因為教育部高教深耕計畫獎補助，得以讓參賽選手增加至8人；同時系上也提供更多的材料挹注，讓學生的熟練度與成熟度更臻完善，也是本次國際賽事獲多個獎項的主因。

林宥君老師也稱讚學生，暑假期間的密集訓練毫不鬆懈，並能耐心地在訓練過程反覆修正作品，呈現最完美的一面，很開心學生的努力有所收獲。

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圖說一：蕭于瑄的金牌糖霜餅乾作品

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圖說二：黃旭強的金牌歐式花籃作品

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圖說三：參賽選手與指導老師合影響力