帕莎蒂娜簡素玲蒞樹科大談文創、賣思想

【高雄訊】 帕莎蒂娜（Pasadena）國際餐飲品牌總監簡素玲昨日受邀到樹德科大行銷管理系參加「我行我素行銷週」專題演講。簡素玲以圖文並茂的實例，分享如何讓文化與創意為品牌加值，經營兼具「知名度」與「好感度」的品牌。
 
帕莎蒂娜法式餐廳在南台灣享有高知名度，甚至已被視為高雄美食文化的地標，剛贏得「世界麵包大師賽」冠軍的吳寶春，就曾擔任其烘培坊麵包主廚，吳師父在2008年世界麵包大賽榮獲第二名的酒釀桂圓麵包更是該店活招牌，也寫下單一麵包做為知名伴手禮的烘焙史頁，目前網路預購得要等到五月底，才能品嘗到一 “味”難求的滋味。
 
「文化創意是一種質地，行銷是一種技術；兩者結合的目的，是傳達愉悅與感動」簡素玲如此強調。她更進一步指出，文化與創意可以讓行銷升級，讓消費者對品牌留下深刻印象，因此帕莎蒂娜將本土食材如桂圓、葡萄、桂花等，開發成一道道別緻餐點，讓主廚親自進入食材產地，與農民互動，瞭解食材背後感人的故事，這些故事都成為日後行銷的素材。簡素玲巧妙的定義「三流的商品賣價格、二流的商品賣品質、一流的商品賣思想」，文創品牌要賣的就是「思想」，這也是帕莎蒂娜品牌與眾不同之處。
 
「慣性是創意最大的敵人」，簡素玲認為企業最大的競爭者是消費者不斷改變的口味，因此須時時檢視自己，尋求突破，給消費者創造驚喜。她舉出帕莎蒂娜大膽嚐試以珠寶色澤開發餐點為例，讓食物變成桌上藝術品，並舉辦走秀會造勢。當簡素玲秀出色澤鮮艷且外型別具巧思的餐點圖片時，在場學生不禁瞪大眼，「美呆了！」陳婷郁同學表示，看到那麼美麗的餐點都捨不得吃哩！
 
系主任黃慶源表示，帕莎蒂娜定位在高檔品牌，文創產業行銷策略也是學生較少接觸的領域，相信可以給學生許多啟發與投入的機會。負責規劃邀請的該系助理教授蘇登呼與陳美蓉等二人也分享了聽講的心得，簡素玲總監的經驗與學識涵養傳達出許多值得深思的生活哲學，譬如慣性是創意最大的敵人、思惟遠大但簡單行事（Think Big and Do Simple）等等，都讓人有深刻的體驗，同時其傳授美學經濟的創造技巧，更有助學生對品牌經營的多元思考。
 
當日簡素玲也參加了該系主辦的「行銷企劃與公關實務教學教師成長社群」，其與教師進行近距離產學交流，分享與激盪對當前行銷企劃趨勢的看法，這種多重受益的產學互動模式相當值得推廣。