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2017年10月6日 星期五

韓國WACS餐飲賽 樹科大獲1金4銀2銅 106.10.6

韓國WACS餐飲賽 樹科大獲1金4銀2銅 106.10.6
【高雄訊】由KDBA韓國食生活制菓協會與CBS電視台主辦的「2017韓國WACS國際餐飲廚藝大賽」,吸引韓國、臺灣、日本、越南、新加坡、中國等亞洲六國、約2千名烘焙選手競逐料理、烘焙及飲調三大類,超過40項的比賽項目。樹德科大餐旅與烘焙管理系林宥君師生獲1金4銀2銅,再次驗證臺灣樹德科大五年來發展培育烘焙人才的努力,為臺灣爭光不少。
本次師生參賽項目內容有「巧克力小型工藝」、「糖霜餅乾」、「馬卡龍」、「西式甜點」、「蛋糕裝飾」、「創意餅乾」等。參賽學生為餐旅烘焙系三年級的李宣逸、簡翊涵、黃鈺棋等三人,從報名後即開始反覆練習,試做參賽產品,以及模擬比賽現況,才得以在高手如雲的賽場勝出。
林宥君老師本次參加「巧克力小型工藝」項目,以金雞豐收年為主題,為了讓金雞羽毛增加層次感,在噴式可可脂上色就耗費了8小時,總計噴灑10層次的可可脂,才讓公雞呈現英姿煥發儀態,榮獲金牌獎。李宣逸同學以「糖霜餅乾製作」、「現場鮮奶油蛋糕製作」二項廚藝獲雙銀牌;簡翊涵的「馬卡龍製作」與「現場鮮花蛋糕製作」亦獲雙銀牌;黃鈺棋同學的「創意餅乾製作」、「西式甜點現場製作」也獲雙銅佳績。
系主任陳為任期勉同學,比賽過程辛苦換來的不是只有成績,更重要的是學習付出、培養做事態度、及提升專業技術。

圖說一:三位得獎同學,左起李宣逸、簡翊涵、黃鈺棋

圖說二:林宥君師作品

圖說三:李宣逸同學作品

圖說四:簡翊涵同學作品

圖說五:黃鈺棋同學作品

圖說六:師生合影

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