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2017年9月26日 星期二

韓奧林匹克餐飲賽 樹科大林宥君獲銀獎


【高雄訊】由韓國食生活製菓、韓國料理師中央協會主辦的「2016WACS韓國奧林匹克餐飲大賽」活動,於10月5日至7日假韓國良才洞AT中心登場,樹德科大餐旅管理學位學程林宥君老師在個人賽「蛋糕裝飾」組“銀”得佳績,並與隊友在「現場烹飪」團體賽中,“銅”聲喝采,讓台灣餐飲之光,站上世界舞台。
該餐飲大賽有義大利、新加坡、日本、韓國、香港、中國、及台灣等國家選手較勁。台灣推選的15位選手,分別來自樹德科大、臺北城市科大、健行科大、大葉大學、中壢米堤飯店、金帝王婚宴會館、忠東港海鮮餐廳等專業主廚共襄盛舉。
樹德科大餐旅學程林宥君老師除參加個人賽外,也共同參與團體賽。個人賽部份林宥君在現場限時製作完成以台灣芋頭做餡料,鮮奶油蛋糕裝飾的《花好月圓》作品,榮獲「銀牌」;現場烹飪團體賽部份,林宥君負責甜點項目,運用台灣特色食材,以餅皮包覆台灣香蕉,巧搭巧克力蛋糕,精緻盤飾的甜點取名為《快樂時光》,意喻享受甜點是件開心快樂的事情,該團體賽榮獲現場烹飪「銅牌」。
林宥君表示,台灣寶島物產豐富,以台灣特色食材融入作品,不僅讓世界認識台灣,也更能留下深刻印象,雖然身為老師,但平日教學備課占去許多時間,因此只能與學生一樣,利用課餘時間熬夜準備比賽,能獲得評審青睞,也是提醒自己在專業域上,要永遠記住「業精於勤、荒於嬉」、「不進則退」,只有不斷精益求精,累積學習經驗,才能把專業的實務及學理與學子分享、彼此切磋。

圖說一:林宥君老師手拿個人賽獲獎作品

圖說二:林宥君老師(左二)與獲獎團隊合影

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